פיצה עם רוטב פסטו, עגבניות ומוצרלה
פיצה עם רוטב פסטו, עגבניות ומוצרלה (צילום: shutterstock)
  • זמן הכנה
  • רמת קושיקל
  • חלבי
  • אהבתם? דרגו:
         
    (1-גרוע 5-מצוין)

מרכיבים:

  • לבצק:
  • 2 כוסות קמח רגיל / קמח לחם / קמח מלא, מנופה + תוספת לקימוח ולישה
  • 7 גרם שמרים יבשים פעילים / שמרים יבשים אינסטנט
  • 2-3 כפות שמן זית
  • 1-2 כפיות סוכר
  • 1 כפית מלח
  • 3/4 כוס מים חמימים
  • התוספות:
  • 1/2 כוס רוטב פסטו בזיליקום
  • 1 עגבנייה, פרוסה לעיגולים
  • פרוסות גבינת מוצרלה או כל גבינה אהובה אחרת
  • שמן להברשה
  • 1/4 כוס עלי בזיליקום טריים
  • 1 כפית צ'ילי מיובש גרוס (לא חובה)
  • 1 כפית תערובת תיבול איטלקי

אופן ההכנה:

אאא

1. אם משתמשים בשמרים יבשים פעילים, מערבבים אותם בקערה גדולה עם המים והסוכר עד לקבלת תערובת אחידה. מכסים את הקערה, נותנים לתערובת לשבת 8-10 דקות, עד שעולה קצף על פני השטח, ואז מוסיפים את הקמח, המלח ושמן הזית ומערבבים היטב. מוסיפים מעט מים אם צריך - הבצק אמור להיות חלק ודביק. 

אם משתמשים בשמרים אינסטנט, אין צורך לערבב אותם עם המים, אלא מוסיפים אותם לקערה יחד עם החומרים היבשים ואז מוסיפים את החומרים הרטובים ומערבבים יחד.

2. מקמחים קלות משטח עבודה נקי ולשים עליו את הבצק במשך 2-3 דקות, עד שהוא חלק ולא דביק. מברישים קלות את הבצק בשמן ומניחים בקערה נקייה. מכסים היטב את פתח הקערה עם ניילון נצמד, ממקמים אותה במקום חמים ומתפיחים במשך 30-40 דקות, עד שהבצק מכפיל את נפחו. 

3. מניחים את הבצק על משטח עבודה ונותנים לו אגרוף כדי להוציא את האוויר שנכלא בפנים. מחלקים את הבצק ל-2-3 חלקים שווים ומגלגלים כל חלק לכדור.

4. מרדדים כדור אחד לצורת עיגול / אליפסה דקה, משמנים קלות תבנית אפייה גדולה ומעבירים אליה את פאי הבצק. מורחים מעל את הפסטו, מסדרים פרוסות עגבנייה וגבינה, מברישים את שולי עיגול הבצק בשמן ומפזרים מעל תיבול איטלקי וצ'ילי גרוס.

5. אופים בתנור שחומם מראש ל-230 מעלות במשך 10-15 דקות עד להזהבה וחוזרים על סעיף 4 עם שני כדורי הבצק הנותרים. מפזרים עלי בזיליקום טריים מעל הפיצות המוכנות ומגישים מיד, חם.

יש לכם שאלות? כתבו לנו בתגובות