מתכון לסלמון בתנור עם בייבי תפוחי אדמה ושמיר

סלמון בתנור עם בייבי תפוחי אדמה ושמיר (צילום: שאטרסטוק)

1. מחממים תנור ל-220 מעלות. בקערה גדולה, מערבבים את תפוחי האדמה, שמן הזית, 1/2 כפית מאבקת השום ו-1/2 כפית מהמלח הגס. מסדרים את תפוחי האדמה על שטח של חצי תבנית. אופים עד שתפוחי האדמה רכים וזהובים בתחתית, במשך 13-15 דקות, הופכים פעם אחת במהלך הצלייה.

2. בינתיים, בקערה קטנה, מערבבים יחד את הפלפל השחור, הפפריקה, אבקת הבצל ושני חצאי הכפיות הנותרים של אבקת השום והמלח הגס.

3. יוצרים שני חריצים בצד הבשרני של כל פילה סלמון, כדי שהמרגרינה והתבלינים יחלחלו פנימה. מניחים את פילה הסלמון על החצי הריק של גיליון האפייה, עם הפנים כלפי מטה. מטפטפים את המרגרינה המומסת מעל הסלמון ותפוחי האדמה. מפזרים מעל את תערובת התבלינים. חותכים לימון אחד לשניים וסוחטים את שני החצאים על כל התבנית, תוך לכידת הגרעינים בידיים. אופים עד שהסלמון מתפרק בנעיצת מזלג, במשך 10-12 דקות.

4. חותכים את הלימון הנותר ל-4 חלקים. מפזרים את הסלמון ותפוחי האדמה עם השמיר והפטרוזיליה על גבי צלחות ההגשה, יחד עם עם רבעי הלימון.