באנו לעזור
הסלמון נראה מושלם כשהוא נכנס לתנור. המרינדה עשירה, הלימון נסחט בנדיבות והריח מבטיח גדולות. אבל אז זה קורה שוב: שכבה לבנה מופיעה מעל הדג, המרקם הופך יבש והריח הדגי משתלט על המטבח. מתברר שהבעיה בדרך כלל אינה בדג עצמו. כמה טעויות קטנות בדרך ההכנה יכולות לעשות את כל ההבדל בין סלמון עסיסי ורך לבין מנה שאף אחד לא ממהר לקחת ממנה מנה שנייה (אוכל ומתכונים, מאמע)
לקראת החג והשבת, כשהפלטה הופכת למרכז המטבח למשך שעות ארוכות, הלחץ הגדול הוא תמיד על התוצאה: איך להגיש אוכל שנראה ומרגיש כאילו יצא עכשיו מהתנור, גם אם עברו שעות מאז שהסיר הונח על המשטח? (מאמע, אוכל)
תפסיקו להילחם בבצק שלכם: אם אתם מוצאים את עצמכם לוקחים נשימה עמוקה לפני הלישה ומשקיעים מאמץ פיזי כדי לאחד את המרכיבים, כדאי שתדעו שאתם כנראה עושים בדיוק את ההפך ממה שקורה במאפיות הבוטיק. הסוד למאפה שנראה כאילו יצא מחלון ראווה בפריז לא טמון בכוח הידיים, אלא בטעות כרונולוגית אחת שרובנו עושים עוד לפני שהשמרים בכלל נכנסו לתמונה (אוכל, מאמע)
המטבח כבר כשר לפסח, התנור נוצץ ואסור לגעת בו, ואתם מחפשים איך להאכיל את הילדים במשהו משביע וטעים בלי להחזיר את הבלגן לבית? המתכון הזה הוא "גלגל ההצלה" שלכם. בלי לקלף, בלי להרתיח מים ובלי ללכלך אפילו סיר אחד. המתכון: "סירות פוטטו" במיקרוגל | זה נראה כמו מנה ממסעדה, אבל זה דורש אפס מאמץ וזה טעים ומשביע (אוכל ומתכונים)
ש
האתגר של פורים: תעצבו משלוח מנות – ואולי תזכו במיקסר עוצמתיOREO מזמינים אתכם להפוך יצירתיות לפרס שווה במיוחד (חדשות האוכל)
פורים מעבר לפינה, ואם אתם כמונו - מד המפלס שלכם נע כרגע בין התרגשות שיא לבין "מה למען השם אני מכניסה למשלוחי המנות השנה?!". כולנו מכירים את הרגע הזה שבו אנחנו עומדים מול ערמות של וופלים וסוכריות גומי, מנסים להבין איך הופכים את כל הבלאגן הזה למשהו שנראה כאילו יצא ממגזין עיצוב, בלי לבלות לילות שלמים בהדבקות. אז השנה, החלטנו לעשות לכם חיים קלים במיוחד: אספנו עבורכם 10 רעיונות למשלוחי מנות שהם הרבה יותר מ"מתוק בצלחת" - הם קונספט, הם חוויה, והם הולכים לגרום למי שיקבל אותם לעצור הכל ולהוציא את המצלמה (מאמע, עיצוב)
בזמן שאתם מחכים שהתנור יתחמם, השכנים שלכם כבר סיימו להגיש שניצלים קריספיים וניקו את המטבח בנגיבת מגבון אחת. האם אתם תקועים עם המכשיר הלא נכון שגוזל מכם זמן יקר, או שאתם פשוט לא יודעים איך להשתמש בו? יצאנו לבדוק מי באמת המלך של המטבח היהודי, וגילינו הבדל אחד קריטי שיחסוך לכם אלפי שקלים ועשרות שעות עבודה (אוכל, מאמע)
הם מכונים "הזהב של המדבר", אבל האם ידעתם שמאחורי המתיקות התמימה שלהם מסתתרת פצצת אנרגיה שיכולה להזניק את הבריאות שלכם - או להרוס את הדיאטה אם תעשו טעות אחת קטנה? גילינו בדיוק כמה תמרים אתם צריכים לאכול כדי ליהנות מהסגולות הרפואיות שלהם, ואספנו עבורכם חמישה מתכונים נועזים, ממילוי בשר כבש ברוטב רימונים ועד קינוחי שוקולד מושחתים, שיוכיחו לכם שכל מה שחשבתם על התמר עומד להשתנות מהקצה אל הקצה (אוכל ומתכונים)
שכחו מכל מה שידעתם על הכנת פירה או סלט תפוחי אדמה: הטריק הגאוני הזה, שמשגע את המטבחים ברחבי העולם, יגרום לכם לזרוק את הקולפן לפח ולהוריד את הקליפה בתנועת משיכה אחת חלקה | הנה הסוד שיהפוך את המטלה הכי שנואה במטבח לרגע קליל (מאמע, אוכל)
הטעות הקטנה שכולם עושים ביום שישי והופכת את העוף לסיבי, והטריק הגאוני עם המים ונייר האפייה שיציל לכם את הסעודה. כך תגיעו לשולחן השבת בראש שקט עם המנה הכי מוצלחת שהכנתם אי פעם (אוכל, מאמע)
מכירים את הרגע הזה ב-16:00 אחה"צ שהגוף מתחנן למשהו מתוק, אבל אתם לא רוצים להרוס את התזונה? תעצרו הכל. המתכון הבא הולך לשנות לכם את החיים: כדורי אנרגיה עשירים בחלבון, ללא סוכר מעובד ובלי להדליק את התנור אפילו לרגע. השילוב בין חמאת בוטנים קרמית, תמרים בשרניים וציפוי אגוזים קראנצ'י יוצר ביס מושלם שמרגיש כמו קינוח מושחת, אבל נותן לגוף בדיוק את מה שהוא צריך (אוכל ומתכונים)
המקפיא הוא הרבה יותר מבית קברות לפיצות קפואות וקוביות קרח. עבור הבשלן הביתי החכם, מדובר במכונת זמן שתשמור על טריות, תחסוך מאות שקלים בשנה ותקצר את זמן ההכנה של ארוחת הערב בחצי. אבל רגע לפני שאתם דוחפים הכל למגירה - לא כל חומר גלם שורד את ה"קיפאון העמוק" | יצאנו לבדוק מהם המאכלים שמומלץ להחזיק בפריזר, ומהו המיתוס שעלול להסתיים במפח נפש קולינרי (אוכל, מאמע)
מכירים את זה שנשאר לכם סיר מלא באורז לבן ואורירי מאתמול? עבור רובנו, מדובר בפתרון המושלם לארוחת צהריים מהירה ביום למחרת. כל מה שצריך זה שתי דקות במיקרוגל, קצת רוטב, ואנחנו מסודרים. אבל מה אם היינו אומרים לכם שהסכנה האמיתית לא נמצאת בחימום עצמו, אלא דווקא בדרך שבה שמרתם את האורז לפני כן? (אוכל, בריאות)
כל חובב מתוק יודע: להמיס שוקולד זה אמנות. יותר מדי חום - והוא הופך לגרגרי אפר קשים ולא לאותו מרקם קרמי וחלק שממלא את הפה בשמחה. פחות מדי - והשוקולד נשאר עם גושים לא אחידים. אז איך עושים את זה בדיוק נכון, בלי סיכון לשריפה? הנה כל הסודות של המקצוענים (אוכל)
תקופת החגים היא חגיגה קולינרית - שולחנות עמוסים, מקררים קורסים, ומנות שכל אחת יותר מגרה מהשנייה. אבל לצד האווירה, יש גם אתגר לא קטן: איך מחממים שוב ושוב את כל הסירים והמאכלים בלי שהם יהפכו ל"מעבדת ניסויים" או במקרה הגרוע - לסיכון בריאותי?
ראש השנה כבר מעבר לפינה, ואתם עדיין לא יודעים איך להפוך את שולחן החג למיוחד באמת? אל תדאגו - הכנתי עבורכם כמה רעיונות לעיצוב שולחן שימשכו תשומת לב, ישדרו חגיגיות ויעשו וואו אצל כל אורח, גם אם יש לכם דקות ספורות לפני שהחג מתחיל (עיצוב, מאמע)
קרה לכם שהיד פשוט "הגזימה" עם המלח והארוחה הפכה פתאום לים המלח? אתם לא לבד. אל דאגה - גם לשפים הכי מקצועיים זה קורה, ויש כמה טריקים פשוטים שיכולים להציל את המנה שלכם לפני שהיא הופכת לאסון מלוח (אוכל ומתכונים)
ש
ויראלי: כשהשוויגער דופקת בדלת באמצע היום: צפו בסרטון המשעשע של גיטי וינר וקנור | זה התחיל כמו עוד יום שגרתי בביתה של גיטי וינר, אבל אז נחתה ההפתעה | צפו בסרטון המשעשע של גיטי וקנור ותגלו איך אפשר לצאת עם חיוך מהסיטואציה המלחיצה | רמז קטן: כשיש את מגוון הרטבים של קנור, אפילו הסיטואציות הכי מלחיצות יכולות להסתיים בטעם מנצח (אוכל)
זה קורה לכולנו: אנחנו עומדים להכין סלט ביצים, ביצה קשה לסנדוויץ' של הילדים, או תבשיל שמכיל ביצה קשה ואז מגיע השלב שבו צריך לקלף: הביצה נראית כמו אחרי מלחמת עולם: חורים, חתיכות, ותחושת תסכול | אז איך מקלפים ביצים קשות בלי להשתגע? הנה כמה טריקים שתוכלו לנסות והטיפ המנצח שבאמת עובד (בית, אוכל)
כל הזכויות שמורות לכיכר השבת בע״מ