מצרכים
לתפוחי האדמה:
- 1 ק"ג תפוחי אדמה קטנים
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית מלח
- חצי כפית פלפל שחור
- חצי כפית פפריקה
לסלט:
- 2 מלפפונים חתוכים לקוביות קטנות
- חצי בצל סגול קצוץ דק
- חופן פטרוזיליה או שמיר קצוצים
לרוטב:
- 4 כפות מיונז
- 1 כף חרדל
- 1 כף מיץ לימון
- 1 שן שום כתושה
- 1 כפית דבש או סילאן
- מעט מלח ופלפל שחור
הוראות הכנה
מבשלים את תפוחי האדמה במים עם מעט מלח עד שסכין נכנסת אליהם בקלות, אבל הם עדיין שומרים על הצורה.
מסננים היטב ומניחים להם להתייבש כמה דקות. מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה ומועכים כל תפוח אדמה בעזרת תחתית של כוס עד שהוא משתטח ונבקע מעט.
מזלפים שמן זית, מפזרים מלח, פלפל ופפריקה ואופים בתנור שחומם מראש ל-220 מעלות במשך כ-35-45 דקות, עד שתפוחי האדמה שחומים מאוד והקצוות שלהם פריכים.
בזמן האפייה מערבבים בקערה את כל מרכיבי הרוטב עד שמתקבל רוטב חלק.
מוציאים את תפוחי האדמה מהתנור ומניחים להם להתקרר 5-10 דקות. מערבבים עם המלפפונים, הבצל ועשבי התיבול.
מוסיפים את הרוטב ממש לפני ההגשה ומערבבים בעדינות. לא נותנים לסלט לעמוד יותר מדי עם הרוטב - החלק הכי ממכר כאן הוא הניגוד בין הרוטב הקרמי לתפוחי האדמה שעדיין מתפצחים.
בתאבון!
אהבתם? שתפו בתגובות!
0 תגובות