כך תכינו עוגת פודינג שוקולד שתגנוב את ההצגה בסוכה

לבסיס:

• חבילת ביסקויטים
• חלב לטבילה

הסוד לשוקולד מבריק וחלק: השיטה שהשפים לא מספרים

טלי בר|28.09.25

סעודה מפסקת מושלמת: 10 המתכונים שיחזיקו אתכם בצום

טלי בר|15:21

לקרם פודינג:

• 6 כפות קקאו איכותי
• 8 כפות גדושות קורנפלור
• 12 כפות סוכר
• קורט מלח
• 4 כוסות חלב
• 2 כפיות סוכר וניל

לציפוי:

• מיכל קצפת צמחית להקצפה (ריץ’)
• שוקולד מריר מגורר או כל קישוט אחר שאוהבים

אופן ההכנה:

מכינים את הבסיס: טובלים את העוגיות בחלב ומסדרים אותן בצפיפות בתבנית בינונית בשכבה אחידה.

מבשלים את הפודינג: בסיר מערבבים את הקקאו, הקורנפלור, הסוכר, הסוכר וניל והמלח עם מעט חלב עד שהעיסה חלקה. מוסיפים בהדרגה את שאר החלב, תוך ערבוב רצוף, ומבשלים על אש נמוכה עד שהתערובת מסמיכה לקרם פודינג עשיר.

שופכים ומצננים: יוצקים את קרם הפודינג על שכבת העוגיות, מיישרים ומעבירים למקרר עד להתייצבות מלאה.

מקשטים בקצפת: מקציפים את הריץ’ לקצפת יציבה, שוטחים בעזרת מרית על הקרם שהתקרר, ומגרדים מעל שוקולד או מוסיפים כל קישוט לפי טעם.

מגישים: חותכים לקוביות נדיבות ומחכים למחמאות.

טיפ: אם רוצים להפוך את העוגה לפרווה, החליפו את החלב הרגיל בחלב סויה / שקדים. הקפידו לבשל את הפודינג על אש נמוכה ולערבב היטב כדי להגיע לסמיכות חלקה – במידת הצורך הוסיפו מעט קורנפלור.

בתאבון!

אהבתם? שתפו בתגובות!