עוד כתבות על טלי בר:
יש רגעים בערב שבת שבהם כבר אין כוח להוציא מיקסר, להפריד ביצים או ללכלך חצי מטבח. בדיוק בשביל הרגע הזה יש עוגות שנראות כמעט חשודות: מערבבים בקערה, שולחים לתנור - ומקבלים עוגת שוקולד רכה, פשוטה ופרווה. העוגה הזו מתאימה במיוחד למי שרוצה קינוח לשבת בלי להסתבך. אין בה מרגרינה, אין בה ביצים, לא צריך מיקסר, וההכנה עצמה לוקחת בערך 10 דקות. התנור עושה את השאר (אוכל ומתכונים)
כולם מכירים קורנפלקס לארוחת בוקר, אבל ברגע שהוא פוגש שוקולד מומס וחמאת בוטנים - מתקבל חטיף ממכר שקשה להפסיק לנשנש. החלק המפתיע? כל הסיפור לוקח פחות מ-10 דקות עבודה (אוכל ומתכונים)
יש ירקות שתמיד מקבלים את אותו גורל: חתוכים לסלט, אולי קצת לימון, וזהו. כרוב הוא בדיוק אחד מהם. ירק זול, זמין בכל סופר, כזה שנראה “בסדר” אבל לא באמת מרגש אף אחד. אבל ברגע שמכניסים אותו לתנור חם ומטפלים בו נכון - משהו משתנה לגמרי. העלים מתכווצים, הקצוות נשרפים קלות, והמרקם הופך לפריך-רך עם מתקתקות טבעית מפתיעה. זה כבר לא סלט. זה נשנוש. וזה ממכר (אוכל ומתכונים)
בימים שבהם כולם מחפשים קינוח מהיר, מרענן ובריא יחסית - מתכון אחד מצליח לכבוש את הרשתות החברתיות שוב ושוב: קוביות יוגורט קפואות עם פירות, גרנולה ושוקולד. זה נראה כמו קינוח מושקע של קונדיטוריה, אבל בפועל מדובר בהכנה ביתית פשוטה במיוחד, בלי אפייה ובלי מאמץ. השילוב בין הקרמיות של היוגורט, הקראנץ’ של הגרנולה, המתיקות של הדבש והפירות הטריים – יוצר קינוח קטן שנעלם מהצלחת בתוך דקות (אוכל ומתכונים)
מכורים לאייס קפה של הקיץ אבל נמאס לכם שההתמכרות הזו שוברת את הכיס? תנסו פעם אחת להכין לבד ותקבלו מתכון למרקם אוורירי וקרמי בדיוק כמו בבית קפה. זה הפינוק המרענן והמושלם לימים החמים, שגם הילדים פשוט יעופו עליו! (אוכל ומתכונים)
אם אתם מחפשים את המנה שתגרום לאורחים שלכם לעצור, לצלם ואז לבקש מתכון - הגעתם למקום הנכון. הסלט הזה הוא לא עוד ערמת חסה משעממת; מדובר בחגיגת שכבות מטורפת של מרקמים וצבעים. אבל השוס האמיתי? הרוטב. מדובר בשילוב גאוני של סילאן ושקדים שיוצר מרקם קרמי, עשיר וללא גרם אחד של סוכר מעובד. "יוצא מן הכלל!" זו התגובה הקבועה שמי שטועם אותו משמיע. יש אפילו שמועות על אורחים שאכלו את הרוטב הזה עם כפית, ככה לבד. ראו הוזהרתם! (אוכל ומתכונים)
אם יש טרנד אחד שלא מפסיק לכבוש את הרשתות החברתיות בתקופה האחרונה – זה ה־“Dubai Style Desserts”: קינוחים ושייקים שנראים כאילו יצאו ממלון יוקרה באמירויות, עם שכבות עשירות, שוקולד נוזל, פיסטוקים ירוקים וקצפת גבוהה במיוחד. אבל החדשות הטובות? לא צריך טיסה לדובאי ולא קונדיטורית מקצועית כדי ליהנות מזה. את השייק הזה מכינים בבית ב-5 דקות בלבד והוא מרשים וטעים כמו מיליון דולר (אוכל ומתכונים)
זה התחיל כמעט במקרה. שתי בננות בשלות מדי ששכבו על השיש, וקופסה כמעט ריקה של שיבולת שועל בארון המטבח. במקום לזרוק - מישהי החליטה לנסות משהו מהיר “רק כדי לא לבזבז”. חמש דקות אחר כך כבר היו בתנור עוגיות קטנות, בלי קמח, בלי סוכר, בלי מתכון מסודר בכלל. מה שקרה אחרי האפייה הפתיע אפילו אותה: המרקם היה רך, הטעם מתקתק באופן טבעי, והעוגיות נעלמו תוך דקות. מאז, המתכון הזה הפך לאחד הטרנדים הכי שמורים של מי שמחפש משהו מהיר, בריא, ובעיקר - כזה שתמיד מצליח (אוכל ומתכונים)
דמיינו תחתית עוגיות פריכה, שכבת קרמל נמתח עם פקאנים קראנצ'יים, עוגת גבינה נימוחה בטירוף - וכל התענוג הזה עטוף בשוקולד מתפצפץ. זה בדיוק הביס המושלם שיהפוך אתכם לכוכבים של כל אירוח, רק אל תשכחו להכין כמות כפולה כי התבנית הראשונה תתחסל עוד לפני שתספיקו לצלם (אוכל ומתכונים)
מי אמר שצריך לעבוד קשה בשביל ארוחה מפנקת שכל המשפחה תטרוף? במיוחד לימים הלחוצים, קבלו מתכון מושלם לקציצות בשר נימוחות, אורז עסיסי וברוקולי בריא - הכל מתבשל יחד, סופג טעמים אסייתיים עמוקים, ומותיר אתכם עם סיר אחד בלבד לשטוף! (אוכל ומתכונים)
מחפשים את המנה שתגנוב את ההצגה בשולחן החג? תשכחו מכל מה שהכרתם על ברוקולי. המתכון הבא יסדר לכם מאפה ברוקולי מוקרם ברוטב שמנתי עוטף, עשיר וסמיך בדיוק כמו במסעדות החלביות הכי טובות. הוא רך בטירוף, נמס בפה, עם שכבת גבינות זהובה ומותכת שתגרום לכולם לבקש תוספת. ראו הוזהרתם: המגש הזה הולך להתחסל ראשון! (אוכל ומתכונים)
שולחן החג של שבועות נוטה להפוך מהר מאוד למפגן כבד של פשטידות קצפת, פסטות מוקרמות ועוגות גבינה שמצריכות משכנתה קלורית. אם אתם מחפשים את המנה שתביא לשולחן צבע, רעננות ורושם מטורף בלי לעבוד קשה - הגעתם למקום הנכון. השילוב בין גבינה חמה ונמסה לעגבניות שרי צלויות ומתקתקות מייצר ביס מושלם, עשיר ויפהפה, שמוכיח שלא צריך להסתבך כדי להגיש מנת שף בריאה ומאוזנת יותר שתגרום לכולם לבקש את המתכון (אוכל ומתכון)
מחפשים את הקינוח שיגנוב את ההצגה בשולחן החג בלי שתצטרכו לעבוד קשה? תשכחו מתבניות עם מים בתנור, סדקים בעוגה ושעות של אפייה - המתכון הזה הולך לכבוש אתכם. קבלו את הנוסחה הסודית לקינוח כוסות אישי, עשיר וללא גלוטן, שמכינים ב-5 דקות עבודה, בלי מיקסר ובמינימום מאמץ! (אוכל ומתכונים)
מי אמר שצריך לעבוד קשה בשביל עוגה יוקרתית? הכירו את העוגה שתהפוך לכוכבת השמחות שלכם: שכבות של בצק פריך, בוטנים מקורמלים וגנאש שוקולד עשיר. היתרון הגדול? אין צורך במיקסר, הכל בקערה אחת, והתוצאה נחתכת לקוביות מושלמות שנראות כאילו יצאו מקונדיטוריה (אוכל ומתכונים)
השנה אתם הולכים להפציץ עם הטרנד ששיגע את הרשת: נקניקייה על מקל, עטופה בבצק שמרים ענני ומצופה בקראנץ' דוריטוס או ראמן. אזהרה: זה ממכר | הקורן-דוג הקוריאני הוא שילוב מושלם של בצק שמרים רך ומתקתק עם ציפוי קריספי שאי אפשר להפסיק לנשנש (אוכל ומתכונים)
ל"ג בעומר תמיד נתפס אצלנו כשיא הקיץ, עם ריח של עשן וקרטיב כתום שנוזל על הידיים. אבל השנה, קמנו ליום חורפי. הקרטיבים הקפואים נשארים בפריזר, ואנחנו מחפשים משהו שיחמם לנו לא רק את הידיים, אלא גם את הלב. הכירו את "שיפודי הלהבה" - פירות טריים בצבעי אש שעוברים צלייה מהירה, מקבלים מעטפת קרמלית משגעת ומוגשים חמים ומנחמים. זה נראה כמו ארטיק, אבל הטעם? הרבה יותר עמוק, מתוק ומפנק (אוכל ומתכונים)
תשכחו מכל מה שידעתם על דיאטות מתסכלות, כי המנה הזו הולכת להפוך לארוחת הערב הקבועה שלכם. מדובר בבורקס קריספי בטירוף, עם מעטפת דקה שמתפצפצת בפה ומילוי גבינות עשיר שנמתח בכל ביס. בלי המאמץ של בצק עלים ובלי רגשות אשם, זה הפתרון הכי מהיר וטעים שסוגר את הפינה לילדים ולכם ב-15 דקות עבודה (אוכל ומתכונים)
יש מתכונים שטעימים. ויש כאלה שגורמים לאנשים לעצור באמצע הביס ולשאול: “רגע… איך עשית את זה?” הביסקוטי הזה הוא בדיוק מהסוג השני. מבחוץ הוא נראה כמו עוגייה תמימה, אבל ברגע ששוברים אותו - מתגלה בפנים דוגמת “זברה” מטורפת של שוקולד וחמאת בוטנים, שילוב שאי אפשר להישאר אדישים אליו. והחלק הכי מפתיע? זה נראה כמו קונדיטוריה מקצועית… אבל הרבה יותר פשוט ממה שנדמה (אוכל ומתכונים)
